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Bleu de Saint-Flour – 1250g

20.00

Prix au Kg/L : 16€

Informations produit :

Le Bleu de Saint-Flour, un fromage persillé particulièrement crémeux et fondant !

Le Saint Flour est un bleu crémeux exclusif, élaboré dans notre fromagerie de Saint Flour. Le secret de son fondant et de sa douceur tient à son lait enrichi en crème et à son affinage rallongé.

Elaboré à la Fromagerie de Saint-Flour, au cœur de la région des Bleus.

Une douceur incomparable pour un bleu.

Un affinage d’une durée de 65 jours au minimum qui permet de magnifier sa douceur et son fondant.

Du lait collecté majoritairement dans un bassin de 60 kilomètres autour de la fromagerie dans des exploitations à taille humaine avec des troupeaux de 40 vaches laitières en moyenne.

Caractéristiques organoleptiques :

• Pâte persillée

• Un goût doux et rond

• Une pâte fondante et crémeuse, au persillage très régulier

Région : Massif Central
Lait : Vache - Pasteurisé
Affinage : 65 jours minimum
Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache (Origine : France); CREME pasteurisée (Origine : France); Sel; Enzyme coagulante; ferments lactiques et d'affinage. A conserver au frais à +8°C maximum. Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion de 100g : Energie : 393 kcal / 1627 kJ / Matières grasses : 35g dont acides gras saturés : 25g / Glucides : 1.5g dont sucres : < 0.5g / Protéines : 18g / Sel : 2.2g

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