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Cantal AOP Entre-Deux au lait pasteurisé – 350g

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Prix au Kg/L : 14.90€

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Informations produit :

Célèbre fromage auvergnat, le Cantal AOP Entre-Deux offre des arômes particulièrement riches et intenses !

Notre Cantal AOP Entre-Deux au lait pasteurisé est fabriqué dans notre fromagerie de Saint-Mamet au cœur du Cantal. Au fil des mois, notre cantal développe des trésors d’arômes et de textures grâce aux soins  de nos maîtres affineurs :

Un cycle de production long, hérité d’un savoir-faire ancestral qui laisse le temps au fromage de renforcer toutes ses saveurs.

Une partie de l’affinage s’effectue dans nos tunnels ferroviaires, permettant au Cantal de révéler ses parfums francs et typé. 

Caractéristiques organoleptiques :

• Fromage à pâte pressée non cuite.

Texture friable avec une intensité gustative développée.

Prédominance de sel et acidité en bouche avec une sensation de “chaud”.

Région : Massif Central
Lait : Vache - Pasteurisé
Affinage : 90 jours minimum (conformément à la réglementation en vigueur)
Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache (origine France); sel; présure; ferments. A conserver au frais de +4°C à +8°C. Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion de 100g : Énergie: 376 kcal / 1561 kJ / Matières grasses : 30g dont acides gras saturés : 21g / Glucides : 1.5g dont sucres : 0.5g / Protéines : 25g / Sel : 2g

100%français

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