Coulommiers au lait cru – 500g

Le Coulommiers au lait cru, un fromage de caractère tout en finesse !

Le Coulommiers est le “Petit frère” du Brie de Meaux. Sa réputation n’est plus à faire, il est encore fabriqué  de manière traditionnelle avec du lait cru dans des bassines, puis affiné plusieurs semaines afin de laisser le temps à la pâte de se transformer en crème fondante. Nos Coulommiers proviennent de la fromagerie familiale Renard-Gillard, fondée en 1889 par Alfred Renard et Virginie Gillard et située dans la Meuse.
• Fabriqué à partir de lait cru dans notre fromagerie de Courtenay dans le respect des traditions.
• Un lait cru soigneusement sélectionné révélant un fromage de caractère au goût unique.
• Un affinage lent qui peut prendre jusqu’à deux mois et un emballage réalisé à la main.

Caractéristiques organoleptiques :
•  Fromage à pâte molle à croûte fleurie
• Des arômes fruités et un goût de noisette légèrement alliacé
• Une pâte de couleur jaune paille onctueuse mais non coulante

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