Coulommiers au lait cru – 500g

Le Coulommiers au lait cru, un fromage de caractère tout en finesse !

Le Coulommiers est le “Petit frère” du Brie de Meaux. Sa réputation n’est plus à faire, il est encore fabriqué  de manière traditionnelle avec du lait cru dans des bassines, puis affiné plusieurs semaines afin de laisser le temps à la pâte de se transformer en crème fondante. Nos Coulommiers proviennent de la fromagerie familiale Renard-Gillard, fondée en 1889 par Alfred Renard et Virginie Gillard et située dans la Meuse.

• Fabriqué à partir de lait cru dans notre fromagerie de Courtenay dans le respect des traditions.

• Un lait cru soigneusement sélectionné révélant un fromage de caractère au goût unique.

• Un affinage lent qui peut prendre jusqu’à deux mois et un emballage réalisé à la main.

Caractéristiques organoleptiques :

•  Fromage à pâte molle à croûte fleurie

• Des arômes fruités et un goût de noisette légèrement alliacé

• Une pâte de couleur jaune paille onctueuse mais non coulante