Nos 21 fromageries

Notre coopérative valorise le lait de près de 3 000 éleveurs- adhérents, emploie 1 800 salariés en zone rurale et contribue à l’équilibre économique des terroirs fromagers français.

Nos 21 fromageries sont livrées chaque jour pour produire des fromages d’excellence répondant à des cahier des charges définis par les labels de qualité comme les AOP et les IGP.

Nos fromageries

Depuis de nombreuses années, nos fromageries ont ainsi développé un savoir-faire unique sur  différents terroirs (Pyrénées, Auvergne, Causse, Franche-Comté, Savoie,Ile de France,…), dans le respect du cahier des charges AOP/IGP : des récoltes de lait dans une zone délimitée au plus près des fromageries, des exploitations à taille humaine dans le respect du bien-être-animal, des collaborateurs passionnés qui perpétuent des gestes traditionnels, des conditions d’affinage optimales.

Par exemple, à la Fromagerie de Saint-Flour située au cœur de l’Auvergne, nous mettons depuis plus de 50 ans tout notre savoir-faire et notre passion au service de la fabrication de nos 2 AOP et de nos 2 spécialités fromagères à pâte persillée : le Bleu d’Auvergne AOP, la Fourme d’Ambert AOP, le Carré d’Aurillac et le Saint-Flour. Nos éleveurs, fromagers et affineurs apportent une attention toute particulière à chaque étape de fabrication pour offrir des fromages aux arômes uniques. Nos 500 producteurs de lait sont répartis en majorité sur un bassin de 60 km autour de la fromagerie. Avec des troupeaux de 40 vaches laitières en moyenne, ces exploitations à taille humaine assurent une production de lait durable et équitable dans le respect de l’éleveur et de l’animal. Enfin, nos Bleus d’Auvergne AOP, nos Fourmes d’Ambert AOP et nos Bleus de Saint-Flour sont affinés dans un ancien tunnel ferroviaire. Ils disposent ainsi d’un taux d’humidité optimal : la microflore naturelle développée dans ce tunnel apporte un goût authentique et une typicité à nos fromages persillés.

73

Départements de collecte

43

Laits différents (bio, de montagne, AOP…)

30%

Des producteurs en zone de montagne

21

Fromages AOP/IGP

Le saviez-vous ?

A.O.P

L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le fromage a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée, de la production du lait jusqu’a l’affinage du fromage. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du fromage dans toute l’Union européenne.

I.G.P

L’indication géographique protégée est un signe d’identification de l’Union européenne qui désigne un fromage dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production, son élaboration ou sa transformation.

La présence de notre coopérative sur les fromages de tradition contribue au maintien de l’activité laitière sur de nombreux territoires en France et participe à la dynamique économique des zones rurales. Elle est implantée en Auvergne, dans les Causses et les Pyrénées, représentés par Les Fromageries Occitanes, en Franche-Comté et en Savoie, avec Monts & Terroirs et enfin en Centre-Val de Loire et en Lorraine, avec Les Fromageries de Blâmont et Renard Gillard.

Notre plateau de fromages AOP / IGP est ainsi le fruit d’une étroite collaboration entre la communauté de producteurs de lait en régions, qui respecte les cahiers des charges du patrimoine fromager français, et la communauté de fromagers qui perpétue les gestes garants de la qualité de nos fromages.

Découvrez nos 21 fromageries

Réparties sur le territoire français :

Si vous passez en région, vous pourrez rendre visite à l'une

De nos 16 boutiques de fromageries

1. Fromagerie de Blamont
Route de Mignéville, 54450 Herbevillier
Ouvert de 9h à 11h le mardi et le jeudi ;
de 9h à 12h du vendredi au samedi
Tel. : 03 83 72 20 69

2. Fromagerie Renard Gillard
11, Petite rue, 55290 Biencourt-sur-Orges
Ouvert de 9h à 16h le mardi et le jeudi
(fermeture entre 11h30 et 14h)
Tel. : 03 29 75 99 07

3. Caves Val de Weiss
1A, rue de la Gayire, 68650 Lapoutroie
Ouvert de 8h à 16h du lundi au vendredi
(fermeture entre 12h et 14h)
Tel. : 03 89 47 54 21

4. Fromagerie D’ornans
35, place Gustave Courbet, 25290 Ornans
Ouvert de 9h à 13h du mardi au samedi
Tel. : 03 81 21 51 92
mag.ornans@montsetterroirs.com

5. Fromagerie de Courlaoux
587, route de Bletterans, 39570 Courlaoux
Ouvert de 8h30 à 13h du lundi au samedi
Tél. 03 84 35 30 56
mag.courlaoux@montsetterrois.com

6. Fromagerie de Terramont
Col de Terramont, 74470 Bellevaux
Ouvert de 9h à 13h30 du lundi au samedi
Tél: 04 50 73 71 19
coop.terramont@montsetterrois.com

7. Fromagerie de Poncin
ZA sous la côte, 01450 Poncin
Ouvert de 8h30 à 13h du mardi au samedi
Tél : 04 74 37 23 46
mag.poncin@montsetterroirs.com

8. Fromagerie de Albertville
Immeuble le Cairn
Avenue des chasseurs Alpins, 73200 Albertville
Ouvert de 9h à 13h du lundi au samedi
Tél: 04 79 38 62 06
mag@albertville@montsetterrois.com

9. Fromagerie de Montmelian
Avenue Georges Clemenceau, 73800 Montmélian
Ouvert de 8h30 à 13h du lundi au vendredi
Tél : 09 64 25 91 44
mag.montmelian@montsetterrois.com

10. Fromagerie de la Bathie
Rue de l’énergie, 73540 la Bathie
Ouvert de 9h à 12h30 du lundi au samedi
Tél: 04 79 89 52 30
Mag.labathe@montsetterrois/com

11. Fromagerie de Lanobre
Veillac Petit, 15270 Lanobre
Ouvert de 9h à 12h30 du mardi au samedi
Tél: 04 71 40 31 68
stephanie.latge@lfo-occitanes.com

12. Fromagerie de Saint-Flour
Rue Léopold Chastang, 15100 Saint-Flour
Ouvert de 9h à 12h30 du mardi au samedi
Tél: 04 71 60 53 28
patricia.munery@lfo-occitanes.com

13. Fromagerie de Saint-Mamet
RN 122 La Croix Blanche, 15220 Saint Mamet la Salvetat
Ouvert de 9h à 12h30 du mardi au samedi
Tél: 04 71 63 62 30

14. Fromagerie le Malzieu
Route de st Alban, 48140 Le Malzieu-Ville
Ouvert de 9h à 12h30 du lundi au samedi
Tél: 04 66 31 75 76
mireille.raoul@lfo-occitanes.com

15. Fromagerie de Lons
11, avenue Marcel Dassauld
(derrière chez les Est Magendie) 64140 Lons
Ouvert de 9h30 à 13h30 du mardi au vendredi et de 9h à 13h le samedi
Tél : 05 59 62 90 16
cathy. guionneau@lfo-occitanes.com
maria.desousa@lfo-occitanes.com

16. Fromagerie de Saint-Lizier
Pont du Baup, 09190 Saint-Lizier
Ouvert de 8h30 à 12h30 du lundi au samedi
Tél : 05 34 14 65 03
eulalie.castex@lfo-occitanes.com
windy.jost@lfo-occitanes.com

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