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NOS 21 FROMAGERIES
Quelques chiffres
21 fromageries sont réparties dans toute la France.
On compte 15 295 éleveurs-adhérents et 1 800 salariés en zone rurale qui contribuent à l’équilibre économique des terroirs fromagers français.
Nos fromageries
Pyrénées, Auvergne, Causse, Franche-Comté, Savoie, Ile-de-France,….
Nos fromageries sont implantées sur des terroirs différents, dans le respect d’un cahier des charges AOP/IGP : des récoltes de lait dans une zone délimitée au plus près des fromageries, des exploitations à taille humaine dans le respect du bien-être animal, des collaborateurs passionnés qui perpétuent des gestes traditionnels, des conditions d’affinages optimales.
Et si on vous parlait de notre fromagerie de Saint-Flour, située en Auvergne ? Depuis plus de 50 ans, notre savoir-faire et notre passion sont au service de la fabrication de nos 2 AOP et de nos 2 spécialistes fromagères à pâte persillée. Les heureux élus : le Bleu d’Auvergne AOP, la Fourme d’Ambert AOP, le Carré d’Aurillac et le Saint-Flour.
Nos éleveurs, fromagers et affineurs apportent une attention toute particulière à chaque étape de fabrication pour offrir des fromages aux arômes uniques. Nos 500 producteurs de lait sont répartis en majorité sur un bassin de 60 km autour de la fromagerie.
Dans nos troupeaux, on compte 40 vaches laitières en moyenne pour obtenir des exploitations à taille humaine avec une production de lait durable et équitable dans le respect de l’éleveur et de l’animal.
En Auvergne, un ancien tunnel ferroviaire, permet l’affinage de nos fromages bleus ! Ils disposent ainsi d’un taux d’humidité optimal : la microflore naturelle développée dans ce tunnel apporte un goût authentique et une typicité à nos fromages persillés.
72
Départements de collecte
48
Laits différents (bio, de montagne, AOP…)
30%
Des producteurs en zone de montagne
21
Fromages AOP/IGP
LE SAVIEZ-VOUS ?
A.O.P
L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le fromage a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée, de la production du lait jusqu’a l’affinage du fromage. Le label AOP est un signe européen. Il protège le nom du fromage dans toute l’Union européenne.
I.G.P
L’indication géographique protégée est un signe d’identification de l’Union européenne qui désigne un fromage dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production, son élaboration ou sa transformation.
Le saviez-vous ?
L’activité laitière et les zones rurales sont maintenues et sont dynamisées en grande partie par présence de notre coopérative pour produire des fromages de tradition.
Nos assortiments de fromages AOP/IGP, issus de nos fromageries Occitanes, Monts & terroirs, Blâmont et Renard Gillard, sont le fruit d’une étroite collaboration entre la communauté de producteurs de lait en régions, qui respecte les cahiers des charges du patrimoine fromager français, et la communauté de fromagers qui perpétue les gestes garants de la qualité de nos fromages.
DÉCOUVREZ NOS 21 FROMAGERIES
DE NOS 16 BOUTIQUES DE FROMAGERIES
Si vous passez en région, vous pourrez rendre visite à l'une
DE NOS 16 BOUTIQUES DE FROMAGERIES
- Fromagerie de Blamont Route de Mignéville, 54450 Herbevillier Ouvert de 9h à 11h le mardi et le jeudi De 9h à 12h du vendredi au samedi Tel. : 03 83 72 20 69
- Fromagerie Renard Gillard 11, Petite rue, 55290 Biencourt-sur-Orges Ouvert de 8h30 à 12h et de 13h à 16h le jeudi Tel. : 03 29 75 99 07
- Caves Val de Weiss 1A, rue de la Gayire, 68650 Lapoutroie Ouvert de 8h à 12h et de 14h à 16h le lundi, mardi et jeudi De 8h à 12h le mercredi et le vendredi Tel. : 03 89 47 54 21
- Fromagerie D’ornans 35, place Gustave Courbet, 25290 Ornans Ouvert de 9h à 13h du mardi au samedi Tel. : 03 81 21 51 92 mag.ornans@montsetterroirs.com
- Fromagerie de Courlaoux 587, route de Bletterans, 39570 Courlaoux Ouvert de 8h30 à 13h du lundi au samedi Tél. 03 84 35 30 56 mag.courlaoux@montsetterrois.com
-
Fromagerie de Terramont
Col de Terramont, 74470 Bellevaux
Ouvert de 9h à 13h30 du lundi au samedi Tél: 04 50 73 71 19 coop.terramont@montsetterrois.com -
Fromagerie de Poncin
ZA sous la côte, 01450 Poncin
Ouvert de 8h30 à 13h du mardi au samedi Tél : 04 74 37 23 46 mag.poncin@montsetterroirs.com -
Fromagerie de Albertville
Immeuble le Cairn
Avenue des chasseurs Alpins, 73200 Albertville
Ouvert de 9h à 13h du lundi au samedi Tél: 04 79 38 62 06 mag@albertville@montsetterrois.com -
Fromagerie de Montmelian
Avenue Georges Clemenceau, 73800 Montmélian
Ouvert de 8h30 à 13h du lundi au vendredi Tél : 09 64 25 91 44 mag.montmelian@montsetterrois.comRue de l’énergie, 73540 la Bathie Ouvert de 9h à 12h30 du lundi au samedi -
Fromagerie de la Bathie
Rue de l’énergie, 73540 la Bathie
Ouvert de 9h à 12h30 du lundi au samedi Tél: 04 79 89 52 30 Mag.labathe@montsetterrois/com -
Fromagerie de Lanobre
Veillac Petit, 15270 Lanobre
Ouvert de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30 du lundi au vendredi
De 9h à 12h et de 14h à 17h30, le samedi Tél: 04 71 40 31 68 marie.monteil@lfo-occitanes.com -
Fromagerie de Saint-Flour
Rue Léopold Chastang, 15100 Saint-Flour
Ouvert de 9h à 12h30 et de 14h à 18h, du lundi au vendredi
De 9h à 12h et de 14h à 17h30, le samedi Tél: 04 71 60 53 28 patricia.munery@lfo-occitanes.com -
Fromagerie de Saint-Mamet
RN 122 La Croix Blanche, 15220 Saint Mamet la Salvetat
Ouvert de 9h à 12h et de 14h à 18h du mardi au vendredi
De 9h à 12h et de 14h à 17h30, le samedi
Tél: 04 71 63 62 30 corinne.brousse@lfo-occitanes.com -
Fromagerie de Lons
11, avenue Marcel Dassauld
(derrière chez les Est Magendie) 64140 Lons
Ouvert de 9h30 à 13h30 et de 15h à 18h, du mardi au vendredi.
De 9h à 12h30 et de 13h à 18h, le samedi Tél : 05 59 62 90 16 cathy. guionneau@lfo-occitanes.com maria.desousa@lfo-occitanes.com -
Fromagerie de Saint-Lizier
Pont du Baup, 09190 Saint-Lizier
Ouvert de 8h30 à 12h30 et de 14h à 19h, du lundi au vendredi
De 8h30 à 12h30, le samedi Tél : 05 34 14 65 03 eulalie.castex@lfo-occitanes.com windy.jost@lfo-occitanes.com
