Comté AOP vieille réserve 10 mois – 250g

Le Comté AOP Vielle Réserve est Affiné entre 10 et 18 mois.

Fabriqué uniquement avec du lait d’été, période où les vaches sont en pâturage, il offre une réelle richesse aromatique.
• Une fabrication garantie avec du lait d’été provenant de vaches de races Montbéliarde ou Simmental collecté dans un rayon moyen de 25 km autour de la fruitière.
• 100% de nos meules de Comtés bénéficient d’un affinage à chaud.
• Un affinage par Monts & Terroirs à Poligny ou Vevy, de 10 mois au minimum pour notre Comté Vieille Réserve.

Caractéristiques organoleptiques :
• Fromage à pâte pressée cuite.
• Une pâte fondante en bouche.
• Des arômes fruités d’agrumes et de fruits secs.

Conseil de dégustation : Fromage gourmand par excellence, le comté permet de subtils accords : noix et vin d’Arbois, miel d’acacia, pointe de vanille en poudre, chutney aux figues. Il peut se déguster sur un plateau de fromages comme en apéritif ou dans une salade.