Cantal AOP Entre-Deux au lait cru – 350g

Célèbre fromage auvergnat, le Cantal AOP Entre-Deux offre des arômes particulièrement riches et intenses !

Notre Cantal AOP Entre-Deux, produit à base de lait cru de vache, garantit un goût et une qualité unique. Il est fabriqué dans notre fromagerie de Talizat (15) où tout est mis en œuvre pour permettre au lait cru d’exprimer toutes ses saveurs :

• Un cycle de production long, hérité d’un savoir-faire ancestral qui laisse le temps au fromage de renforcer toutes ses saveurs.

• Une partie de l’affinage s’effectue dans nos tunnels ferroviaires, permettant au Cantal de révéler ses parfums francs et typé. 

Caractéristiques organoleptiques :

• Fromage à pâte pressée non cuite.

• Texture friable avec une intensité gustative développée.

• Prédominance de sel et acidité en bouche avec une sensation de “chaud”.