Fourme d’Ambert AOP – 250g

La Fourme d’Ambert AOP, une pâte persillée au goût délicat où il est plus question de parfum que de force !

Notre Fourme d’Ambert AOP offre un goût délicat et une texture toute en rondeur qui ne demande qu’à être dégustée.
• Un affinage de minimum 28 jours (conformément au cahier des charges de l’AOP Fourme d’Ambert) en tunnel qui laisse le temps à la fourme de développer ses arômes à la fois subtils et intenses.
• Des conditions de température et d’humidité optimales, permettant d’obtenir une texture particulièrement onctueuse.
• Fabriquées dans notre fromagerie de Saint-Flour à partir de lait collecté dans la zone d’appellation.
• Du lait collecté dans des exploitations à taille humaine avec des troupeaux de 40 vaches laitières en moyenne.

Caractéristiques organoleptiques :
• Fromage à pâte persillée
• Texture peu collante, onctueuse, fine et fondante.
• Un goût équilibré aux notes végétales d’herbe fraîche.

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