Fourme d’Ambert AOP – 500g

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La Fourme d’Ambert AOP développe des saveurs délicates : dégustez-la, et vous comprendrez qu’il est finalement plus question de parfum que de force !

Cette Fourme d’Ambert AOP offre une texture toute en rondeur, pour une dégustation simple et gourmande à la fois.
• Un affinage de 28 jours minimum en tunnel (conformément au cahier des charges de l’AOP Fourme d’Ambert) qui laisse le temps à la fourme de développer tous ses arômes.
• Des conditions de température et d’humidité optimales permettent d’obtenir une texture totalement onctueuse.
• Fabriquées dans notre fromagerie de Saint-Flour à partir de lait collecté dans la zone d’appellation.
• Du lait collecté dans des exploitations à taille humaine avec des troupeaux de 40 vaches laitières en moyenne.

Caractéristiques organoleptiques :
• Fromage à pâte persillée
• Texture peu collante, onctueuse, fine et fondante.
• Un goût équilibré aux notes végétales d’herbe fraîche.