Fourme d’Ambert AOP – 500g

La Fourme d’Ambert AOP développe des saveurs délicates : dégustez-la, et vous comprendrez qu’il est finalement plus question de parfum que de force !

Cette Fourme d’Ambert AOP offre une texture toute en rondeur, pour une dégustation simple et gourmande à la fois.

• Un affinage de 28 jours minimum en tunnel (conformément au cahier des charges de l’AOP Fourme d’Ambert) qui laisse le temps à la fourme de développer tous ses arômes.

• Des conditions de température et d’humidité optimales permettent d’obtenir une texture totalement onctueuse.

• Fabriquées dans notre fromagerie de Saint-Flour à partir de lait collecté dans la zone d’appellation.

• Du lait collecté dans des exploitations à taille humaine avec des troupeaux de 40 vaches laitières en moyenne.

Caractéristiques organoleptiques :

• Fromage à pâte persillée 

• Texture peu collante, onctueuse, fine et fondante.

• Un goût équilibré aux notes végétales d’herbe fraîche.