Bleu d’Auvergne AOP – 300g

5,50 €

Prix au Kg/L : 18.33€

Informations produit :

Célébrissime Bleu d’Auvergne AOP, à la pâte persillée et au caractère fort !

Notre Bleu d’Auvergne AOP est le résultat du savoir-faire unique de nos maîtres fromagers et maîtres affineurs auvergnats :

• Fabriqué à base de lait de vache issu de troupeaux pâturant dans les herbages d’altitude d’Auvergne dans notre fromagerie de Saint-Flour.
• Affinage à 100% en tunnel pour une durée minimum de 28 jours qui va permettre au fromage de développer sa pâte persillée et d’exalter tout ses arômes.
• Un salage manuel par nos maîtres fromagers, perpétuant un geste irremplaçable dispensé sur chaque fromage.
• Du lait collecté majoritairement dans un bassin de 60 kilomètres autour de la fromagerie dans des exploitations à taille humaine avec des troupeaux de 40 vaches laitières en moyenne.

Caractéristiques organoleptiques :
• Fromage à pâte persillée
• Une pâte liée, peu collante et fondante en bouche
• Une amertume équilibrée par le sel, goût végétal avec une certaine persistance en bouche

Idée de recette avec ce fromage➡ https://bit.ly/3zMgBwj

5 jours de livraison vous sont proposés : du mardi au samedi (hors jours fériés). Pour plus d’informations pour recevoir vos colis, dirigez-vous sur la page FAQ

Région : Massif Central

Lait : Vache - Pasteurisé

Affinage : 28 jours minimum (conformément à la réglementation en vigueur)

Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache (Origine : France); Sel; Présure; Ferments lactiques et d'affinage. A conserver au frais à +8°C maximum. Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion de 100g : Énergie :342 kcal / 1419 kJ / Matières grasses : 28g dont acides gras saturés : 20g / Glucides : 1,5g dont sucres : 0.5g / Protéines : 21g / Sel : 2,6g