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Le Fleuri de Rosheim – 500G

15,35 €

Prix au Kg/L : 27,77€

Informations produit :

Le Fleuri de Rosheim : Tomme fabriqué dans notre fromagerie de Samortein et fleurie manuellement dans notre fromagerie Alsacienne à Rosheim avec un mélange de fleurs des prés donnant un goût subtile, délicat et parfumé en bouche. 🌸

Caractéristiques organoleptiques :

Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite.
Croûtage fromage uniforme recouvert d’un mélange de fleurs.
Une texture ferme et souple, tendre et fondante.
Saveur subtile, douce, onctueuse, Légèrement odeur de noix et foin.
Pâte souple, parsemée de multiples ouvertures, de couleur jaune paille

Weight: 0.500kg

Région : Grand Est

Lait : Vache - Lait thermisé

Affinage : 8 semaines

Ingrédients : LAIT de vache thermisé (Origine : France 97); sel (0,08%); mélange de fleurs 1% (fleurs de mauve, de bleuet, de soucis, de Carthame, feuilles de fraise, fleurs de rose, Trigonelle bleue) ;enzyme coagulante (0,2%); Chlorure de calcium (0,11%); ferments lactiques et d'affinage (0,08%); conservateur : lysozyme d’ŒUF (traces). A conserver au frais de +2°C à +8°C. Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion de 100g : Énergie : 371 kcal / 1538 kJ / Matières grasses : 31g dont acides gras saturés: 22g / Glucides : 0.5g dont sucres : 1.0g / Protéines : 22g / Sel : 1,4g