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Carré d’Aurillac – 500g

6.45

Prix au Kg/L : 12.90€

Informations produit :

Le Carré d’Aurillac, un surprenant fromage persillé à la texture crémeuse !

Élaboré au cœur du Cantal, notre Carré d’Aurillac est une recette unique héritée des grandes traditions fromagères d’Auvergne. Notre Carré d’Aurillac offre une véritable « surprise » gustative en alliant le moelleux caractéristique d’une pâte molle au caractère des fromages persillés typiques de la région.

Un affinage d’environ 18 jours, suffisant pour développer un caractère doux et typé.

Des conditions de température et d’humidité optimales, permettant d’obtenir une texture particulièrement onctueuse.

Les Carré d’Aurillac sont affinés sur claies dans nos caves à Saint-Flour.

Du lait collecté majoritairement dans un bassin de 60 kilomètres autour de la fromagerie dans des exploitations à taille humaine avec des troupeaux de 40 vaches laitières en moyenne.

Caractéristiques organoleptiques :

• Fromage à pâte persillée à croûte fleurie

• Croûte blanche, pâte persillée avec une texture souple et liée

• Un goût de bleu très doux au persillage bien réparti

Région : Massif Central
Lait : Vache - Pasteurisé
Affinage : 18 jours minimum
Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache (Origine : France); Sel; Enzyme coagulante; Ferments lactiques. A conserver au frais à +8°C maximum. Valeurs nutritionnelles moyennes pour une portion de 100g : Énergie : 307 kcal / 1274 kJ / Matières grasses : 25g dont acides gras saturés : 18g / Glucides : 1,5g dont sucres : 0.5g / Protéines : 19g / Sel : 2,3g

100%français

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Livraison 6€ garantie par Chronofresh

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