Ossau Iraty AOP – 250g

L’Ossau-Iraty AOP, un fromage de saison à ne pas manquer ! 

Notre Ossau-Iraty offre un goût franc et une saveur prononcée typique du lait de brebis. Les soins apportés lors de sa fabrication permettent à l’Ossau-Iraty de révéler ses arômes et sa douceur :

• Fabriqué à partir de lait de brebis de races Manech et Basco-béarnaise, issu exclusivement du Pays Basque et du Béarn.

•  Un affinage de 120 jours minimum au coeur de notre fromagerie de Lons, au pied des Pyrénées.

•  Une fabrication saisonnière de Novembre à Juillet, période ou les brebis donnent du lait.

Caractéristiques organoleptiques :

• Fromage à pâte pressée non cuite.

• Une pâte à la texture ferme et lisse, très onctueuse et fondante en bouche.

• Un goût doux et fruité et une croûte épaisse jaune-orangée.