Brie de Meaux AOP – 750g

Nos Bries de Meaux proviennent de la fromagerie familiale Renard-Gillard, fondée en 1889 par Alfred Renard et Virginie Gillard. Située dans la Meuse, elle se trouve au sein de la zone d’Appelation d’Origine Protégée. Le savoir-faire et la renommée des fromages de l’entreprise proviennent des ferments naturels dont la composition a été mise au point par Monsieur Renard à partir des anciennes caves d’affinages et de la technique de salage à la main du talon des fromages.

• Fabriqué à partir de lait cru de vache dans notre fromagerie de Biencourt-sur-Orge.
• Un goût inimitable grâce à nos souches exclusives de ferments d’affinage, cultivées en interne.
• Un moulage manuel à la pelle à brie et un affinage de 28 jours minimum.

Caractéristiques organoleptiques :
•  Fromage à pâte molle à croûte fleurie.
• Saveurs fruitées avec un arôme subtil de crème, de beurre et de noisette.
• Texture onctueuse et crémeuse.

Précautions de consommation :

Il est déconseillé aux jeunes enfants, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées de consommer ce fromage au lait cru. Pour en savoir plus, consulter www.fromagesaulaitcru.fr