Tomme des Pyrénées IGP dorée – 250g

Reconnaissable entre toutes, notre Tomme des Pyrénées à croûte dorée. Elle était autrefois fabriquée dans les fermes en haute montagne, durant l’estive des troupeaux. 

• Fabriqué à partir de lait de vache collecté exclusivement dans une zone protégée.
• Une fabrication maîtrisée témoignant du savoir-faire de nos maîtres fromagers.
• Un affinage d’une durée d’au moins 45 jours dans notre fromagerie de Lons pour lui donner un goût corsé.

Caractéristiques organoleptiques :
• Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite
• Un goût relevé et doux
• Une pâte souple et moelleuse parsemée de petits trous